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    【萬福茶業】茶的起源歷史從何而來?

    時間:2020-08-31 15:22:59點擊量:392

    茶的起源歷史從何而來?

    陸羽《茶經》云:“茶者,南方之嘉木也”。在中國古代史料記載中,茶的名稱很多。如:荼(tu)、茗,槚(jia)、蔎(she)、荈詫(chuancha)、皋蘆、晚甘侯、瑞草魁、不夜侯、酪奴等?!安琛弊衷谥刑浦耙话愣紝懽鳌拜薄弊?,唐玄宗開元年間《開元文字音義》由唐玄宗作序,書中將“荼”改為“茶”,真正確立了“茶”字的音形義,以后成為通用的名稱。

    一、近代茶葉起源

    近代茶葉起源于中國西南橫斷山脈以東的云貴高原所在地。據傳早在神農時代茶就被發現。后來,茶葉通過海運、陸運流傳到國外,為世界人民所喜愛。到了17世紀時茶葉通過海陸絲綢之路傳入歐洲成為風靡之飲,18世紀茶葉栽培傳入印度、斯里蘭卡等。目前,世界上60多個國家和地區生產茶,160多個國家和地區近30億人有飲茶習慣,世界人均年飲茶量達750克。茶已經成為世界三大無酒精飲料(咖啡、可可和茶)之一。

    那么茶葉的種類是這么樣劃分的呢?

    1、綠茶。

    綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。主要品種有西湖龍井、碧螺春、峨眉山茶、雙橋毛尖、日照綠茶等等。

    2、青茶

    青茶亦稱烏龍茶、半發酵茶及全發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。主要品種有安溪鐵觀音、東方美人、鳳凰水仙、羅漢沉香、紅水烏龍等等。

    3、紅茶

    紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。主要品種有正山小種、外山小種、紅碎茶、馬邊功夫、祁門紅茶、阿薩姆紅茶等等。

    4、白茶

    白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等等。

    5、黃茶

    黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。主要品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等等。

    6、黑茶

    黑茶(darktea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發酵茶,傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。主要品種有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶、三尖、花卷茶等等。

    中國茶文化博大精深,茶的種類也是異常豐富?,F在中外越來越多的人熱心于茶文化,他們不僅喜愛茶的味道,也享受泡茶過程中的樂趣。茶文化非常吸引人,此外還能放松心靈。據說人們在泡茶和喝茶的時候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶,不光為分享美茶,還為了體驗和別人在一起的安逸心情。


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