茶是**必不可少的一個環節，秋冬季節，和紅茶很配，一杯暖暖的紅茶，可加奶可加糖，可自飲可團飲，香甜可口，暖心暖胃，下面就給大家講講紅茶的一些知識，愛喝紅茶的趕緊收藏起來。

一、何謂紅茶

茶葉的種類都是根據茶葉的加工工藝來分類的，像綠茶因為不發酵的工藝保留了茶葉最原始的特征，而紅茶和綠茶相反，全發酵的工藝將茶葉中的物質產生很大的化學變化，并衍生出了很多新的物質，使紅茶具有自己獨特的味道、口感。

二、紅茶的起源

紅茶的鼻祖是“正山小種”，剛開始的時候福建武夷山茶農在中國明朝的時候發明，后來因為偶然的機會，將一些以為是做差了，不舍得扔掉的茶葉賣給了歐洲的人，由此直接推動了紅茶走向世界的步伐。二戰世界英國**首相丘吉爾，獨愛正山小種，明明是一個熱愛硝煙，熱愛雪茄的人，卻同時喜歡正山小種，或許不說出來，很多人難以將兩者聯系起來。

尤其英國的皇室更是愛正山小種，不僅作為下午茶，更是將它作為尊貴身份的象征，當尊貴客人來的時候，他們會將紅茶作為招待客人的飲品，以顯示對他們的尊重。前段時間，英國某飯店還發明了天價紅茶，配上精致的價格不菲的甜點，雖然價格昂貴，但是嘗試的人卻是絡繹不絕，可見紅茶在外國的受歡迎程度。

三、紅茶工藝

紅茶是全發酵的工藝，鮮葉剛采摘下來以后經過日光萎凋，之后手工揉捻，然后經過發酵和烘焙，和綠茶相比紅茶的工藝相對比較復雜，但是和加工工藝最為復雜的烏龍茶相比，紅茶又算得上簡單了。在這幾道工藝中，后兩項的工藝是最為重要的，紅茶的品質好不好關鍵也就在**兩道工藝。

四、紅茶分類

紅茶按照大類可以分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。主要是根據紅茶的葉形、發酵程度等進行分類。

小種紅茶又分為正山小種和煙小種。

工夫紅茶可以分為滇紅、祁門紅、川紅、閩紅。

紅碎茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。

五、紅茶沖泡方法

紅茶所用的茶具比較廣泛，最適宜的可以用蓋碗沖泡。

根據蓋碗的大小，所用的水也不一樣，茶葉覆蓋碗底，茶水覆蓋茶葉即可。

紅茶具有花果香、蜜香、薯香等。

好的紅茶可以沖泡七泡有余，一般的紅茶可以沖泡五泡左右。

茶友們還想了解哪些關于茶的知識和文化，可以評論告訴小編。

山陽縣萬福茶業有限公司位于山陽縣漫川關鎮娘娘廟村公司于2013年注冊成立，在公司發展壯大的5年里，始終堅持用戶至上，堅持用自己的服務去打動客戶。山陽縣萬福村種植茶葉，起始于上世紀七十年代，經過逐步發展，特別是近年來走上協會+農戶+基地道路，有力促進了產業發展，帶動了群眾脫貧致富。

據萬福茶葉協會生產銷售負責人江彬等介紹和萬畝采訪采茶的群眾等，讓我們了解到萬福茶園面積發展達到3000多畝，加入協會農戶200多戶，其中帶動貧困戶加入協會100多戶，貧困戶和茶農通過栽植、撫育管理、采茶、加工、銷售等增加收入，現在萬福茶葉協會年產量達到20噸、銷售收入400多萬元，加入協會的群眾戶年收入a少的3000多元，多的可以達到1萬元以上。

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